L’agricoltura intensiva è tra le principali cause di perdita di biodiversità, degrado del suolo e pressione sulla risorsa idrica. Nel territorio tra Padova e Vicenza, decenni di monocolture hanno progressivamente eroso siepi, boschetti e prati stabili, semplificando un paesaggio agricolo un tempo ricco di biodiversità.

Da anni in Etifor supportiamo le imprese nell’integrare la natura nelle proprie strategie, dimostrando e sperimentando il nostro approccio sul campo. Nel 2023 abbiamo scelto di applicare direttamente questi stessi principi, fondando un’azienda agricola. Verderosa Farm alleva bovini all’aperto, vende carne grass fed e gestisce pascoli, boschi e aree verdi secondo princìpi rigenerativi.

Così è nata Verderosa Farm. Il nome unisce la storia di Rosa, che per anni ha gestito quegli stessi terreni e ne ha trasmesso il sapere pratico, e il verde della visione dei soci fondatori. Sono le stesse persone che hanno fondato Etifor, da sempre orientate a mettere la natura al centro delle decisioni.

Il cuore del progetto è la gestione diretta del territorio. Verderosa Farm converte terreni un tempo seminativi in prati stabili e boschi, e pianta e cura siepi e filari. Alleva inoltre bovini a pascolo turnato razionale, sempre all’aperto tranne che in condizioni meteo sfavorevoli.

L’azienda ha scelto di reintrodurre la Rendena, una razza autoctona rustica quasi scomparsa dal territorio. Nel 2025 le aree verdi gestite hanno raggiunto 23,2 ettari, con circa 2,7 km di siepi e filari e oltre 18.000 alberi. Sono distribuite tra Bosco Limite, Il Guado, Bosco Fontaniva e Parco Fiume Brenta, e oltre a produrre carne, legna e fieno ospitano anche l’asilo nel bosco dell’associazione Raìse.

La carne bovina non è il cibo a minore impatto ambientale, ma resta parte della dieta di gran parte delle persone. Per questo ha senso lavorare per ridurne gli impatti, invece di ignorarli. Verderosa Farm ci permette di dimostrare sul campo cosa significa produrre carne generando più benefici che impatti.

Nel 2025 le aree e le attività di Verderosa Farm hanno rimosso 330 tCO2 contro le 64 tCO2 emesse. Hanno inoltre infiltrato 1 milione di m³ di acqua, contro i 23.465 m³ consumati.

Verderosa Farm è una Società Benefit dal 2023 e rendiconta ogni anno gli impatti attraverso una Relazione di Impatto pubblica. Monitora indicatori come gli ettari di foresta migliorata, i chilometri di siepi gestite e la percentuale di bovini di razza autoctona Rendena.

La carne bovina arriva al consumatore finale tramite e-commerce e ristoratori locali selezionati. È la dimostrazione che un modello agricolo costruito attorno alla cura di pascoli e aree verdi può essere anche economicamente sostenibile.